正宗咖喱牛肉的做法_咖喱牛肉怎么烧好吃

牛肉营养价值丰富，加上咖喱这种多样的香辛料制成的复合调料，更添一份风味。跟着小编一起来学习做咖喱牛肉吧，配详细做法步骤，一看就会。

正宗咖喱牛肉的成品图

正宗咖喱牛肉的食材准备

正宗咖喱牛肉的具体做法步骤

1.牛肉挑选牛里脊部位，切成薄片并洗净。

2.牛肉加入盐与食用油进行腌制，腌制15分钟以上。

3.准备好咖喱(咖喱的好坏对这道菜起决定因素)。

4.红萝卜洗净去皮，切成块。

5.土豆洗净去皮，切成块。

6.将咖喱块放进砂锅。

7.加入高汤。

8.加入土豆。

9.大火煮开。

10.加入红萝卜。

11.再次煮开，下牛肉。

12.牛肉变色即熄火，装碗食用。

正宗咖喱牛肉做法制作技巧

因为咖喱本身已有味道，牛肉也已加盐腌制，所以可以不下任何调味品，但味道偏重的朋友可以适当加点盐。

这道菜好吃的关键就在于咖喱的品质，不建议用咖喱粉做菜，尽量选用咖喱块，味道比较好。

牛肉的营养价值

1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

牛肉的食用效果

味甘、性平，归脾、胃经;

牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。