正宗雪花牛肉的做法_雪花牛肉怎么做

牛肉来自牛之身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛排、牛柳、肉眼等。你知道雪花牛肉怎么做吗?接下来觅食录小编为你分享雪花牛肉的正宗做法。

正宗雪花牛肉的食材准备

正宗雪花牛肉的具体做法步骤

1.先把牛肉解冻

2.切成均匀的薄片后泡清血水沥干水分

3.放入碗中加入料酒，生粉，一汤匙生抽抓匀上浆再加入10克油抓匀静置1小时

4.洋葱洗净切丝，准备葱花，调料碗里加入一汤匙蚝油，2汤匙生抽和4汤匙清水拌匀

5.热锅倒油，油温7分热倒入牛肉片迅速滑散后捞起

6.留底油下洋葱爆香

7.倒入调料汁

8.倒入牛肉翻炒均匀后熄火出锅

9.撒上葱花上桌

牛肉的保健功效

性平，味甘。

中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效，适用于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。加红枣炖服，则有助于肌肉生长和促伤口愈合之功效。

牛肉中的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

除了牛肉以外，牛血、牛肝、牛黄也颇有营养。