羊肉炒胡萝卜的做法

羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。你都知道哪些羊肉炒胡萝卜的做法呢?接下来觅食录小编为你分享羊肉炒胡萝卜的做法。

羊肉炒胡萝卜的成品图

羊肉炒胡萝卜的食材准备

羊肉炒胡萝卜的具体做法步骤

1.主辅料： 羊肉、胡萝卜、毛葱。

2.把胡萝卜洗净切片。

3.把羊肉切薄片，毛葱切碎。

4.热油，炒香毛葱。

5.放入羊肉片煸炒。

6.烹入少许料酒。

7.加适量生抽。

8.放入胡萝卜片。

9.中小火翻炒均匀。

10.加盐调味。

11.烹入少许水，稍稍煨制即可关火。

12.出锅装盘，即可上桌食用。

怎么区别绵羊肉和山羊肉

一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;

二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;

三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;

四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。