酱羊肉炒青菜的做法

羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等等无一不可。你想看看酱羊肉炒青菜怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐酱羊肉炒青菜的做法步骤。

酱羊肉炒青菜的成品图

酱羊肉炒青菜的食材准备

酱羊肉炒青菜的具体做法步骤

1.酱羊肉切片备用。

2.青菜洗净，另蒜头切碎。

3.热油炒香蒜粒，并倒入适量的清水。

4.加入青菜大火翻炒。

5.加入适量的盐炒匀即可盛出备用(炒匀即可，不要炒过了)。

6.把酱羊肉入锅中炒开。

7.倒入青菜及汤汁一起翻炒。

8.炒匀入味即可。

9.装盘上菜了!

羊肉的保存方法

1、鲜羊肉的保存最好是剔骨后用塑料薄膜紧紧地包裹起来，排除空气，在零下15度以下密闭冷冻起来，这样保存的羊肉至少半年内可以保持羊肉的新鲜。

2、先把新鲜羊肉切成细丁，在锅里倒进适量的食用油加热，待油热之后，放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止，再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里，要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的两面都抹上盐，然后挂起来，或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长，而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品，也可用酱油浸红，挂在背阴处，用干燥的风吹直至羊肉硬化，但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉，风干后食用。