羊肉串怎么腌制

羊肉串好不好吃，除了烤的技艺，很大一部分都在于腌制羊肉串的方法，今天觅食录小编就教大家制作几种比较简单又好吃的羊肉串腌制方法。

羊肉串腌制方法一

食材准备

羊肉、姜、蒜、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒、洋葱。

方法步骤

1、羊肉洗净，去筋膜，切成大小均匀的小块，装碗。

2、姜、蒜、洋葱洗净，姜、蒜切末，洋葱切成与羊肉大小的小丁。

3、将姜蒜末、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒按比例放入羊肉碗内。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4个小时即可

羊肉串腌制方法二

食材准备

羊肉、食盐、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。

方法步骤

1、羊肉洗净沥干，切成大小差不多肉块。

2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均匀搅拌。

3、将羊肉腌制4个小时以上，用泡好的竹签穿好即可烤。

羊肉串腌制方法三

食材准备

食盐、孜然、芝麻、料酒、鸡蛋。

方法步骤

1、将羊肉洗净，沥干，切成大小均匀的小方块。

2、用盐、孜然、芝麻、料酒、蛋清均匀搅拌。

3、盖上保鲜膜，腌制6-8个小时，用竹签穿好即可。