羊肉炒鸡蛋的做法

羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。你想看看羊肉炒鸡蛋怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐羊肉炒鸡蛋的做法步骤。

羊肉炒鸡蛋的成品图

羊肉炒鸡蛋的食材准备

羊肉炒鸡蛋的具体做法步骤

1.准备材料

2.熟羊肉切小丁 鸡蛋打散 辣椒切小圈 洋葱切小丁 生姜切沫 备用

3.葱切葱花备用

4.锅内烧热油放入葱、姜、洋葱爆香

5.倒入辣椒炒出辣味

6.翻炒几下后倒入羊肉粒翻炒

7.加入孜然粉(孜然粉可以去掉一部分羊肉的膻味)

8.倒入料酒

9.倒入酱油翻炒

10.倒入打好的蛋液翻炒成型

11.翻炒成型的羊肉炒蛋，调入盐，出锅前加入鸡精

12.完成啦，可因个人口味添加或减少辣椒的量

怎样吃羊肉最好

每餐100克。体虚胃寒者特别适合食用。羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

吃羊肉时最好搭配豆腐，这样不仅能补充多种微量元素，豆腐中的石膏还能起到清热、泻火、除烦、止渴的作用。而羊肉和萝卜共食，则能充分发挥萝卜性凉、消积滞、化痰热的作用。

炖羊肉：炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤营养非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。

烤羊肉：烤羊肉味道鲜美。类似的做法还有烤全羊、烤肉、炭烤羊腿等。

涮羊肉：涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性成分，但应注意的是选用的肉片越新鲜越好。要切得薄一些，在沸腾的锅内烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃。时问不宜太短，否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤的温度要高，最好一直处于沸腾状态。