羊肉炒菜花的做法

羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。你想看看羊肉炒菜花怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐羊肉炒菜花的做法步骤。

羊肉炒菜花的成品图

羊肉炒菜花的食材准备

羊肉炒菜花的具体做法步骤

1.羊肉卷从冰箱取出，不必解冻锅内放入有油直接下锅，绝对不糊锅。

2.大约两分钟后羊肉化冻了，腾出点地方放洗干净的菜花，继续焖。

3.五分钟后肉和菜花都熟了，这时调入一点汤汁。汤汁：醋：酱油：亚麻籽油=1:1:1

4.翻炒一下即可出锅。

如何辨别羊肉的品质

一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。