自制麻辣牛肉干的简单做法

自制麻辣牛肉干比较复杂但是口感很好，很像外面卖的肉干,很入味，吃起来干干的有嚼劲，可以撕成一丝丝的吃。如果牙不好的话，在切的时侯不要顺纹切，斜着纹切。下面是觅食录小编就告诉大家自制麻辣牛肉干的具体做法，希望对大家有帮助!

自制麻辣牛肉干的成品图

自制麻辣牛肉干的食材准备

自制麻辣牛肉干的做法步骤

1.牛肉洗净，切成指头粗细的长条

2.凉水下锅，大火煮开，捞出迅速冲凉水，沥干水分备用;

3.坐锅烧水，锅内放葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、酱油、白糖、黄豆酱，烧开;

4.下入牛肉条大火煮开，转小火慢炖20分钟，捞出沥干水分;

5.起油锅，油热后，下入牛肉条中火炸至表皮变色，捞出控油;

6.锅内留少许油，下入白糖，小火炒至融化，颜色微黄;添加适量的辣椒粉、花椒粉拌匀;

7.下入牛肉条翻炒上色，烹入料酒和生抽，根据自己的咸淡口加一点点盐调味;

8.出锅前撒上芝麻，炒匀即可。

自制麻辣牛肉干做法小贴士

1、牛肉要选择无油无筋的精牛肉;

2、调味品可以根据自己的喜好自由选择。