简单易学的自制牛肉干做法

对牛肉干总是抵挡不住诱惑，市面上卖的价格又太贵，自己动手，既干净又实惠。下面是觅食录小编就告诉大家自制牛肉干的具体做法，希望对大家有帮助!

自制牛肉干的成品图

自制牛肉干的食材准备

自制牛肉干的做法步骤

1.鲜牛肉一块

2.原料修整：浸泡洗净切成均匀的小块

3.将锅内加入生姜、茴香、水(以浸没肉块为准)煮沸后加入肉块保持微沸状态，煮到肉中心无血水为止

4.冷却、切片、切丁：将肉凉透后切成3--5毫米厚的薄片，注意应顺着肉纤维的方向切，再切成丁

5.高压锅内加盐、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、适量水(或②煮肉过滤后的水)煮开。 将肉丁放入锅内，开启蒸汽阀门煮约15~20分钟

6.压力下去后开盖转到铁勺内加入味精

7.再加入黄酒再煮开，铁铲翻动至汁液全部吸收到肉里

8.关火、装盘。

自制牛肉干做法小贴

最后放入铁锅里时，火候一定要看好，不要糊锅