榆林炖羊肉的做法_榆林铁锅炖羊肉怎么做

羊肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B族、维生素A、烟酸等，可为人体提供足够的营养。在榆林，炖羊肉是当地的特色菜品，你想看看榆林炖羊肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐榆林炖羊肉的做法步骤。

榆林炖羊肉的食材准备

榆林炖羊肉的具体做法步骤

1.葱段、姜片、干辣椒、花椒(放在调料盒里)

2.羊肉切块

3.冷水下锅紧一下，大概5分钟

4.高压锅里放入调料，加点盐，不要太多，临出锅的时候再加够

5.紧好的羊肉下入高压锅

6.加水至刚漫过羊肉即可

7.水开后，加盖上汽25分后离火，置凉后开盖

8.撒入葱花香菜，起锅

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

羊肉的功效与作用

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。