香菜拌羊肉的简单做法过程

选新鲜的香菜洗干净切成段，买的盒装的羊肉卷下沸水锅烫熟后立即捞出，加生抽等作料，热油锅加入辣椒粉和干红椒，冒出热气腾腾的火辣香味，热油浇上羊肉香菜的一刹那，鲜、香、辣的滋味儿扑鼻而来，羊肉细嫩，香菜鲜美，这种香菜拌羊肉更有爽而不腻的口感。下面是觅食录小编就告诉大家香菜拌羊肉的具体做法，希望对大家有帮助!

香菜拌羊肉的成品图

香菜拌羊肉的食材准备

香菜拌羊肉的做法步骤

1.香菜、葱洗净，蒜籽、生姜去皮

2.香菜切成段

3.香葱、蒜籽、姜均切成末

4.将炒熟的花生米用保鲜袋装好，用擀面棍碾成碎末

5.沸水锅中放一粒八角，下羊肉卷

6.烫熟后捞出，铺在香菜上

7.放作料

8.加生抽2勺、老抽一勺、香醋2勺(我用的一勺约7ml)

9.热锅倒入油，加热，放少许花椒爆锅

10.放一勺辣椒粉和4个干红椒，关火。

11.热油浇入碗中

12.拌匀就可享用美食了

香菜拌羊肉做法小贴士

1.我买的现成的羊肉卷，下沸水锅烫的时候加1个八角。羊肉烫变色立即捞出。

2.我用豆苗和大白菜打底取代香菜做过这道菜，也很好吃豆苗和大白菜是烫熟了再拌的，又是不一样的味道。

3.有说羊肉不能与醋同食的，您要信这个，就不要放醋了。