手抓羊肉的正宗做法_手抓羊肉怎么做好吃

羊肉的肉质细嫩，很容易消化，同时吃羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，因此有助于食物的消化。手抓羊肉是一道地方特色菜。小编精心收集了手抓羊肉的做法，供大家学习实践一下!

手抓羊肉的制作食材

手抓羊肉的做法步骤

1.羊排斩块，加入一勺料酒清水泡一小时去除血水

2.锅中放水，将羊肉放入水中烧开煮几分钟。

3.捞出清水洗干净。

4.高压锅放水没过羊肉，

5.将花椒，桂皮，丁香，小茴香装进调料盒内。

6.把生姜，调料盒，一片橙皮放入烧开后压半小时肉烂脱骨即可。

7.吃之前一定不能忘最能提味的花椒盐只要撒上一点点，羊肉的香味立马呈现出来。

8.吃羊肉不能忘了喝汤，原汤放入点盐调味，撒上点香菜，吃口肉，再喝口汤，感觉暖暖的，蛮爽吧

羊肉的营养价值

1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

与羊肉相克的食物

羊肉与豆酱：功能相反羊肉与乳酪：功能相反

羊肉与香醋：食性不搭羊肉与竹笋：同食中毒

羊肉与半夏：影响吸收羊肉与栗子：不易消化

羊肉与南瓜：胸闷腹胀羊肉与红豆：性味相背

羊肉与柚柑：助热生火羊肉与荞麦：热寒相反

羊肉与茶水：容易便秘羊肉与竹笋：破坏维A

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