白菜炖牛肉丸子的营养做法

白菜炖牛肉丸子是人们爱吃的一道菜，有时间多学习做法，也能做出营养的白菜炖牛肉丸子啦。下面是小编为你整理的白菜炖牛肉丸子的做法，不妨一起动手试试吧!

白菜炖牛肉丸子食材准备

白菜炖牛肉丸子做法步骤

1.准备食材。

2.买来的猪五花肉馅与牛肉馅加入葱姜再次剁一遍。

3.直到剁至猪肉牛肉完全溶合在一起，肉感到有粘性上劲即可。

4.将剁好的肉馅放在盆中，加入两大勺料酒搅拌均匀。

5.入八成热的水中，氽成肉丸，煮熟后捞出备用。

6.将氽丸子的汤去掉浮沫，倒出备用。

7.白菜取菜帮部分。

8.切成筷子粗细的寸段。(一定注意不要太细)

9.锅加入油烧热后炒香葱姜八角。

10.加入白菜翻炒。

11.炒至白菜略微变软时，加入适量盐再翻炒一分钟。

12.将氽过丸子的汤倒入白菜中。

13.再加入氽好的丸子。

14.大火炖开后，转中小火炖至白菜软烂。

15.关火后，加入少许香菜调味。

白菜炖牛肉丸子的营养价值

白菜的营养价值

1、白菜中含有丰富的维生素C、维生素E。

2、白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

3、白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

4、白菜性味甘平。有通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒，消食下气，和中，利大小便等功效。

5、白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。

6、白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。

7、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。

8、白菜富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

9、白菜具有较高的营养价值，特别是当中含有较为丰富的维生素C和微量元素硒，能对抗“自由基”对细胞的损伤作用，因此可延缓人体的衰老过程。

牛肉的营养价值

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。