腌雪里红羊肉包子的做法

腌制的雪里红非常好吃，但是毕竟是咸菜，做羊肉包子的时候可以加一点进去，味道还是不错的。下面是觅食录小编就告诉大家腌雪里红羊肉包子的具体做法，希望对大家有帮助!

腌雪里红羊肉包子的成品图

腌雪里红羊肉包子的食材准备

腌雪里红羊肉包子的做法步骤

1.面粉里加入安琪酵母粉。

2.加入泡打粉。

3.加入白糖。

4.用温水和面，然后醒面半小时。

5.准备羊肉馅。

6.腌制的雪里红，用热水烫一下。

7.然后切成末。

8.切好的雪里红，攥干水分，放入不锈钢盆中。

9.葱姜，切末。

10.热油锅，放入少许花椒粒，小火炸黑飘香后捞出。

11.随后加入羊肉馅。

12.加入葱姜。

13.加料酒。

14.加香油。

15.加入酱油。

16.少放点盐。

17.加入鸡精。

18.加入胡椒粉。

19.中火将肉馅煸炒熟。

20.随后将切好的雪菜放入肉馅中，也炒一下。馅就算做好了。

21.面醒好后，揪剂子，擀皮。

22.然后将包好的包子放在盖蝶上。

23.蒸锅里放上屉布，将包子放在屉布上。

24.盖上锅盖，水开后，大火蒸15分钟。

25.包子蒸好后，晾一会，即可。

腌雪里红羊肉包子做法小贴士

羊肉馅会有膻味，所以煸炒的时候要放入花椒粒，花椒的香味可以去除腥味和膻味，所以做羊肉的时候一定要放一点。

雪里红切后，会存留水分，所以要攥干。

码放包子要留点空隙，否则蒸熟的时候，面就膨胀了，就会沾粘在一起。

蒸后要晾一会，否则包子跟屉布不好分开。