爆炒羊肉卷的具体做法详解

经常吃火锅会有没有吃完的羊肉，那时候我们可以拿来爆炒。记住不再是涮，而是炒，炒出香味浓郁的鲜美，让美味延续。下面是觅食录小编就告诉大家爆炒羊肉卷的具体做法，希望对大家有帮助!

爆炒羊肉卷的成品图

爆炒羊肉卷的食材准备

爆炒羊肉卷的做法步骤

1.吃火锅剩余的羊肉卷备好，最好是没有经过解冻的，这样的羊肉卷形态比较完整。

2.烧开水，将羊肉卷放入水中汆烫至变色变熟立刻捞出

3.烫熟的羊肉卷沥干水分备用。

4.青椒和洋葱切成丝备用。

5.葱姜蒜切成片，干辣椒和花椒备用。

6.锅内放油，小火将干辣椒和花椒炒香。

7.然后放入葱姜蒜翻炒出香味。

8.将青椒和洋葱放入锅中，大火翻炒出香味。

9.将羊肉卷放入锅中，大火翻炒

10.调入适量的盐、鸡精、味极鲜，不断翻炒均匀。

11.按照自己的口味调入适量的孜然粉，翻炒至食材上面均匀裹上孜然粉即可。

爆炒羊肉卷做法小贴士

羊肉卷最好选择肉包卷起来层数多的那种，这样汆烫出来的羊肉卷仍然是一个小卷的样子，形态美好，做出来的菜也好看。