薄荷鲜虾牛肉卷的制作方法

薄荷鲜虾牛肉卷是一道好吃的食物，可以学习简单的制作方法，也能在家做好吃的薄荷鲜虾牛肉卷。下面是小编为你整理的薄荷鲜虾牛肉卷的做法，不妨一起动手试试吧!

薄荷鲜虾牛肉卷食材准备

薄荷鲜虾牛肉卷做法步骤

1.牛里脊切片，越薄越容易操作。尽量面积大一点，防止油煎时缩水。

2.锅里放油爆香葱姜蒜，放入牛肉片。注意一定要展开成片。煎熟备用。

3.鲜虾去虾线

4.用煎牛肉的锅余温煎熟虾仁

5.黄瓜切开，一半切丝，一半用于裱花

6.黄瓜装盘备用

7.牛肉放薄荷叶

8.放黄瓜丝，放虾仁

9.卷起来，用牙签固定

10.装盘，淋上调好的酱汁

11.蘸料由酱油，醋，糖，香油组成，加水稀释。一道美味的薄荷鲜虾牛肉卷完成。

薄荷鲜虾牛肉卷的营养价值

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。