蒙山羊肉汤的简单做法

蒙山羊肉汤是选用当地的羊肉，煮出汤，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳的效果。下面是觅食录小编就告诉大家蒙山羊肉汤的具体做法，希望对大家有帮助!

蒙山羊肉汤的成品图

蒙山羊肉汤的食材准备

蒙山羊肉汤的做法步骤

1.准备好羊肉和带骨肉。

2.羊肉要用清水泡至12小时以上，中途要换水。

3.青蒜洗净，切成末 备用。

4.用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。

5.泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水，烧开，撇去血沫。

6.加入调料包。

7.大火烧开，转小火煮至3-4小时，至汤汁乳白。

8.将羊肉切成片装入碗中。

9.取出羊肉和羊骨上的肉，切成片。

10.倒入汤汁，加入盐和胡椒调味。

11.撒上青蒜末即可。

蒙山羊肉汤做法小贴士

一定要把羊肉的血水泡出再进行煮至，煮至过程一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。