自制羊肉丸子好吃的做法

羊肉丸子是很多人的最爱，丸子鲜香嫩滑，汤汁鲜美浓郁。非常的好吃。如果在汤汁中加入冬瓜，这样可以使这道汤菜营养更加丰富，味道更加鲜美。下面是觅食录小编就告诉大家自制羊肉丸子的具体做法，希望对大家有帮助!

自制羊肉丸子的成品图

自制羊肉丸子的食材准备

自制羊肉丸子的做法步骤

1.准备好羊腿肉。

2.花椒放入小碗中，浇上适量的开水，晾凉备用。

3.冬瓜去皮切成片备用。

4.将羊肉切成小碎丁。

5.加入葱姜继续剁成泥。

6.分次加入花椒水，一次加完，让肉充分吸收再加下一次。

7.把羊肉剁成肉泥。

8.剁好的肉泥加入盐 鸡精 酱油和适量的清水。

9.搅打至上劲。

10.入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

11.锅内倒入水，烧开后煮冬瓜。

12.用小勺挖舀成丸子下进锅里

13.逐个做完后，烧至冬瓜变成透明。

14.关火，撒上香菜即可。

自制羊肉丸子做法小贴士

用花椒水搅打羊肉馅，可以去到羊肉的膻味。