酱牛肉美味的制作方法推荐

很多人喜欢吃酱牛肉这道菜，可以学习简单的制作方法，在家也能做出美味的酱牛肉。下面是小编为你整理的酱牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!

酱牛肉食材准备

酱牛肉做法步骤

1.牛腱子用水浸泡五个小时，泡出血水，再彻底洗净;

2.切成大块;

3.香料备齐;

4.放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末;

5.干黄酱;

6.干黄酱放入大盆中，倒入水，水量为炖牛肉所需的量;

7.慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中;

8.剩下的渣子丢掉;

9.大火煮开黄酱水，沸腾后放入牛腱子块，再倒入调料粉，搅匀;

10.水再次沸腾后，捞出浮沫，转小火炖约3个小时;炖的过程中要给肉翻几次身，1小时的时候，倒入1小碗老汤，直至最后牛肉缩到原大小的一半就好了。关火后牛肉仍在锅中，晾凉后放入冰箱冷藏一夜;

11.用锡纸包住再冷藏5小时以上，肉更加紧致一些就可以食用了。

吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。