老北京烤羊肉的好吃做法图解

老北京烤羊肉是非常好吃的一道菜，平常可以学习做法，自己做好吃的老北京烤羊肉。下面是小编为你整理的老北京烤羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

老北京烤羊肉食材准备

老北京烤羊肉做法步骤

1.酱油30克，老抽2克，盐5克，炒熟孜然10克，香油3克，色拉油100克。大葱切成四瓣，再切成马牙块备用;香菜切成大约5mm的小段备用;

2.锅上火烧开水，下入羊肉片汆水，待肉变颜色捞出备用;锅上火，倒入色拉油烧到五成热，下入羊肉片;

3.开始煸炒，煸干羊肉的水分;

4.烹入酱油、老抽炒匀，放入葱、孜然、盐、香菜煸炒均匀，淋香油，出锅装盘。

5.成品

吃羊肉的好处

1.温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2.温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3.补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4.保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

5.补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

6.御寒

羊肉历来被当做冬季进补的重要食品之一，古代医学认为“人参补气，羊肉则善补形”。寒冬常吃羊肉，可促进血液循环，增强御寒能力。而且，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收。