秋葵爆炒黄牛肉的简单做法

秋葵爆炒黄牛肉这道菜很美味，可以学习简单的做法，就能做出这道好吃的菜肴啦。下面是小编为你整理的秋葵爆炒黄牛肉的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.黄牛肉，秋葵洗净备用。

2.剁椒，蒜，姜准备。

3.黄牛肉切薄片，加入白酒1勺，生粉1勺，盐1/2勺，色拉油1勺拌匀腌20分钟;生姜切丝，蒜切片。

4.坐锅烧水，水开后滴几滴色拉油，入秒葵焯水。

5.秋葵变色后捞出过冰水。

6.待温度降下来后，一切两半。

7.锅中注入油，七成热时下腌好的牛肉。

8.滑炒到肉变色后立刻捞出。

9.锅中留底油，下姜，蒜，剁椒。

10.小火翻炒出香味。

11.下焯水的秋葵，快速翻炒。

12.淋入蒸鱼豉油1勺。

13.下过油的牛肉。

14.加入鸡粉1/2勺。

15.快速翻炒后关火，出锅即可享用了。

16.成品图。

秋葵爆炒黄牛肉的营养价值

秋葵的营养价值

1.每一百克秋葵中所含蛋白质是2克，脂肪0.1克，碳水化合物11克，不溶性纤维3.9克，胡萝卜素310微克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，钠3.9毫克，镁29毫克，铁0.1毫克，锌0.23毫克，硒0.51毫克。

2.秋葵脂肪及蛋白质的含量确实略高于一般的蔬菜，它最特别的地方是含有咖啡碱，咖啡碱在茶叶和咖啡豆中含量比较高，秋葵的咖啡碱含量与咖啡豆差不多，所以可替代咖啡豆起到提神消除疲劳的作用。

3.黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。