产妇羊肉炖山药的做法介绍

羊肉炖山药这道菜很适合产妇吃，可以学习简单的做法，自己做营养的羊肉炖山药。下面是小编为你整理的羊肉炖山药的做法，不妨一起动手试试吧!

羊肉炖山药食材准备

羊肉炖山药做法步骤

1.山药去皮，羊肉切块备用。

2.羊肉冷水下锅焯开捞出备用

3.辅料切好

4.锅中油烧热倒入辅料爆香

5.倒入羊肉翻炒

6.加入适量的料酒

7.在加入酱油

8.再加十三香翻炒均匀后

9.倒入适量的清水小火煮羊肉，中间适量的加水。

10.羊肉煮熟之后加上山药炖一时

11.加入盐调味，山药煮熟即可。

羊肉炖山药的营养价值

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

山药的营养价值

1.山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2.山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3.山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4.山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。