青椒炒牛肉丝的制作方法

青椒炒牛肉丝是一道好吃的家常菜，喜欢吃的可以学习制作方法，自己做美味的青椒炒牛肉丝。下面是小编为你整理的青椒炒牛肉丝的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.牛里脊肉切丝

2.加入淀粉和料酒

3.抓匀

4.青椒和黑木耳切丝

5.胡萝卜切丝

6.炒锅烧热后倒入花生油，放入牛肉丝翻炒至颜色发白。

7.放入胡萝卜丝，翻炒均匀

8.出锅前放入青椒丝和黑木耳丝一起炒断生后加盐调味出锅。

青椒炒牛肉丝的营养价值

青椒的营养价值

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

牛肉的营养价值

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。