冬瓜烩羊肉丸的营养做法分享

冬瓜烩羊肉这道菜很多人都爱吃，而且做法简单易学，在家就能做出营养的冬瓜烩羊肉。下面是小编为你整理的冬瓜烩羊肉丸的做法，不妨一起动手试试吧!

冬瓜烩羊肉丸食材准备

冬瓜烩羊肉丸做法步骤

1.准备一个小冬瓜。

2.香菜，洗净。

3.葱姜，切末。

4.葱姜末放在羊肉馅里。

5.加入料酒。

6.加入胡椒粉。

7.加入香油。

8.加入酱油。

9.将肉馅搅拌均匀。

10.冬瓜，去皮，切块。

11.洋葱切丝，姜切末。

12.香菜，切末。

13.冬瓜先用热水煮。

14.冬瓜煮到5成熟后捞出。

15.大火烧水，然后将肉馅用勺盛入锅中。

16.煮后的丸子沥水捞出。

17.热油锅，放入洋葱和姜，小火爆香。

18.然后将冬瓜入锅，转大火，翻炒。

19.随后加一点老抽，翻炒。

20.加入少许盐。

21.大火炖2分钟左右。

22.随后加入肉丸。

23.快速翻炒均匀，就可以出锅了。

24.将烩好的冬瓜丸子盛出装盘。

25.撒上胡椒粉和香菜，即可。

冬瓜烩羊肉丸的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。