爆炒牛肉的家常烹饪方法

爆炒牛肉是非常好吃的一道家常菜，喜欢吃的可以学习烹饪方法，自己做这道美食。下面是小编带来的爆炒牛肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.牛肉要用牛里脊，圆葱，姜备好。

2.牛肉横纹切薄片。

3.圆葱，姜切丝。

4.用一半的圆葱丝和姜丝放在牛肉片内，放入一汤勺料酒，适量五香粉，一点小苏打，两汤勺水，和牛肉一起拌匀腌渍20分钟。

5.炒锅热油，放入剩下的姜丝和圆葱丝炸锅，炒香。

6.放入腌好的牛肉煸炒。

7.变色后放入适量盐。

8.炒干水分后放入孜然。

9.放入芝麻。

10.放入鸡精出锅。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。