菠萝滑牛肉怎么做好吃教程

菠萝和牛肉一起做成菜，非常的受人们喜爱，而且做法也不难学。下面是小编带来的菠萝滑牛肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.首先将菠萝切开，取肉，留壳备用，将菠萝肉斜刀切片.

2.红椒切菱形片、青椒切菱形片、姜切丝、牛肉切片。

3.准备好牛肉，倒入适量料酒，生抽，加少许盐，白糖，撒入胡椒粉，倒入适量鸡蛋清，拌匀，随后加一勺生粉，搅拌后，倒入适量食用油，拌匀，腌制三十分钟。

4.锅中放入油，下入姜丝，翻炒数秒，将牛肉倒入锅中，均匀翻炒，然后放入青椒、红椒翻炒，淋入少量料酒，放入菠萝，翻炒片刻，加少许白糖，倒入适量番茄汁，翻炒收汁，就可以出锅装盘享用了。

菠萝滑牛肉的营养价值

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。

菠萝的营养价值

1.新鲜的菠萝含水量较高，约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

2.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质。