青蒜炒羊肉怎么做营养又好吃

青蒜炒羊肉这道菜很多人都爱吃，学习简单的做法，也能做出好吃的青蒜炒羊肉。下面是小编为你整理的青蒜炒羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

青蒜炒羊肉食材准备

青蒜炒羊肉做法步骤

1.准备好食材

2.青蒜洗净，切成寸段

3.羊肉洗净去筋，切薄片

4.加些料酒，胡椒粉

5.放入淀粉，搅拌一下

6.锅里油热，放入羊肉大火快炒

7.煸炒至羊肉转色，盛出

8.锅里油热，放入青蒜白根部分，辣椒，煸炒至发蔫

9.放入青蒜叶子部分

10.放入羊肉煸匀

11.放入用耗油，水淀粉，盐，糖等调好的汁

12.快速煸炒匀，淋些红油即可上桌

青蒜炒羊肉的营养价值

青蒜的营养价值:

蒜苗中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。其中每100克中含蛋白质2.4克,维生素A98毫克,胡萝卜素590毫克,维生素C16毫克,维生素E0.8毫克,钙24毫克。

1、杀菌抑菌:青蒜的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素除具有醒脾气、消积食的作用外,还有良好的杀菌、抑菌作用,对流感、肠炎等因环境污染而引起的疾病,有很好的预防作用。

2、预防血栓:青蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。

3、预防癌症:蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而对预防癌症有一定的作用。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。