彩椒炒牛肉这道菜鲜美、有营养又好吃,而且做法非常的简单,值得我们学习。下面是小编带来的菜椒炒牛肉做法,保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.牛肉切条,用蛋清拌匀,静置半小时。
2.彩椒切条
3.锅热油,放姜丝、牛肉炒,加点水焖一下。肉一变色,即捞出。
4.炒过肉的水不捞出,放葱花和甜椒炒。
5.倒入牛肉和少许水,加点米酒和酱油一起炒。
6.最后加盐调味。
7.美味
菜椒炒牛肉的营养价值
彩椒的营养价值
1、每100克彩椒含热量20.00大卡(83千焦)。
2、红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。
3、甜椒含有一种椒红素,还含有大量维他命C、维他命E等的结合。
4、彩椒中还含有丰富的钾元素,每100克的彩椒中含有278毫克的钾元素。
5、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高于青果甜椒之说。
牛肉的营养价值
1、牛肉中富含蛋白质,4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。
2、牛肉的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素,牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
5、每百克牛肉的营养素含量:热量(125.00千卡),蛋白质(19.90克),脂肪(4.20克),碳水化合物(2.00克),胆固醇(84.00毫克),维生素A(7.00微克),硫胺素(0.04毫克),核黄素(0.14毫克),尼克酸(5.60毫克),维生素E(0.65毫克),钙(23.00毫克),磷(168.00毫克),钾(216.00毫克),钠(84.20毫克),镁(20.00毫克),铁(3.30毫克),锌(4.73毫克),硒(6.45微克),铜(0.18毫克),锰(0.04毫克)。
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