花菜炒羊肉的制作方法介绍

花菜炒羊肉这道菜深受人们的喜爱，而且制作方法简单易学，有食材就能做出美味的花菜炒羊肉。下面是小编为你整理的花菜炒羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

花菜炒羊肉食材准备

花菜炒羊肉做法步骤

1.把花菜切成小朵，羊肉切片，香芹，蒜苗，红椒切段，姜蒜切片。

2.热锅凉油，把一半的蒜子，姜片爆香，然后放入菜花翻炒。

3.炒至断生后，放入适量的盐调味。

4.炒至成熟后，盛出备用。

5.继续热锅凉油，把羊肉，姜蒜放入锅内煸炒。

6.喷洒少许的料酒去腥。

7.然后把香芹段，红椒放入锅内炒至断生。

8.加入适量的盐与糖。

9.然后把事先炒好的花菜与蒜苗放入锅内翻炒。

10.放入适量的味极鲜，蚝油。

11.大火翻炒均匀，可以出锅喽。

花菜炒羊肉的营养价值

花菜的营养价值

菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。