木耳炒羊肉的简单制作方法

木耳和羊肉都是营养的食材，很多人喜欢炒着吃，学习简单的制作方法，就能做出好吃的木耳炒羊肉啦。下面是小编为你整理的木耳炒羊肉的做法，不妨一起动手试试吧!

木耳炒羊肉食材准备

木耳炒羊肉做法步骤

1.羊肉切片

2.羊肉用生抽，淀粉，料酒抓匀腌制十分钟

3.葱切丝，姜，蒜切末

4.泡好的黑木耳撕成小朵

5.起锅烧油，油热后下羊肉炒至颜色变白

6.加入姜蒜末炒香

7.加入木耳大火炒一分钟

8.加入葱丝

9.加入食盐，炒匀即可出锅

木耳炒羊肉的营养价值

黑木耳的营养价值

1、黑木耳富含膳食纤维。

2、黑木耳中的铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B2是蔬菜的10倍以上。

3、黑木耳含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。

4、黑木耳含有黑木耳多糖，它具有很强的抗凝血作用，可降低血小板，预防血栓症，防治心血管疾病等作用。

5、黑木耳是一种营养丰富食用菌。含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。还含有木耳多糖、麦角甾醇、黑刺菌素等成分。其中矿物质含量丰富，铁的含量极高，是猪肝的7倍，钙、镁含量也非常丰富。

6、黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

羊肉的营养价值

1.每100克羊肉含水分68%，蛋白质17.3%，脂肪13.6%，欲水化物0.5%，灰分1%，钙15毫克%，磷168毫克%，铁3毫克%。此外，尚含硫胺素0.07毫克%、核黄素0.13毫克%、尼克酸4.9毫克%，胆甾醇70毫克%。

2.羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

3.羊肉的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。