牛肉粉丝的好吃制作方法

牛肉粉丝是一道好吃的食物，而且制作方法也简单，轻松就能做出这道美食。下面是小编带来的牛肉粉丝做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.把牛肉洗净后切成四方大块，浸泡在清水中约半小时，去除污血杂质，捞起沥干水分。

2.打一大锅清水烧热，放花椒、八角和卤料包。放入沥干的牛肉(水要没过牛肉为佳)，放入一大勺冰糖，放入5克老抽，放入30克生抽，放入10克料酒，放入生姜厚片。

3.烧开后，煮出血沫，用勺子撇净。放入3勺盐。(尝尝咸淡，偏咸一点更好)

4.放入一碗老卤水。

5.放入4个干辣椒(这个量是为了提味，并无辣味，喜欢辣的亲可以多放)。转小火炖煮40到60分钟。卤好后关火浸泡3——6小时，取出切片即可。吃不完的保鲜盒装起来冷藏，随吃随取。

6.准备干粉丝。

7.温水泡软。

8.冷水下锅。

9.煮至透明状捞起盛碗。

10.放上烫熟的白菜。

11.放上卤鸡蛋。

12.放少许盐。

13.放胡椒粉。

14.浇上煮开的卤汁。

15.最后淋上辣椒油。

16.铺上牛肉片，上桌开吃。

牛肉粉丝的营养价值

粉丝的营养价值

粉丝具有很好的附味性，将它和其他的食材搭配在一起稍煮的时候，可以吸收汤汁内鲜美的味道，再加上粉丝本身吃起来就柔润嫩滑，所以口感非常不错。粉丝里面主要含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸、钙、镁、铁、钾、磷等矿物质元素。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。