青椒炒牛肉怎么做美味教程

青椒和牛肉都富含营养，而且味道清香美味，深受人们的欢迎。今天小编要教大家的就是青椒炒牛肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.青椒洗干净，切块备用

2.牛肉洗干净，切片，然后用调料腌制备用

3.生姜切丝备用

4.锅里放油，把生姜放入锅里

5.把牛肉倒入锅中，翻炒变色

6.放适量盐，料酒，醋，白砂糖，老抽，水，大火烧开把青椒倒入锅中

7.待菜熟后关火，放适量鸡精调味即可

8.装盘，青椒牛肉出炉了!

青椒炒牛肉的营养价值

青椒的营养价值

1、青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2、每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。

3、青椒的水分含量高(74%~94%)，热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。