葱爆羊肉的家常做法有哪些

葱爆羊肉滑嫩，鲜香不膻，略带葱香，食后回味无穷。下面是小编带来的葱爆羊肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.冻羊肉解冻后冷水冲洗2次;

2.葱洗净备用;

3.大葱洗净切段，蒜洗净切片，姜切丝;

4.羊肉用酱油、十三香、糖、少量葱姜、点几滴白酒，湿淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干;

5.炒锅加适量油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出;

6.炒锅里加油，倒入蒜、葱、姜，煸2分钟至飘出香味;

7.将炒过的羊肉入锅一同翻炒;

8.加入香油、白糖、盐调味出锅。

葱爆羊肉的营养价值

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

大葱的营养价值

1、大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。

2、大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。

3、大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。

4、大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。