家常咖喱牛肉的制作方法

咖喱牛肉是很受欢迎的家常菜，味道香浓好吃，是很好的一道下饭菜。今天小编要教大家的就是家常咖喱牛肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。

2.先来处理调料，芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。

3.胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。

4.牛肉切成三四厘米见方的块。

5.切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。

6.高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。

7.加入焯过水的牛肉。

8.盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。

9.自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。

10.捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。

11.锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。

12.翻炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。

13.加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入咖喱块(我加了四块)

14.加入炖好的牛肉。

15.加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓即可。

牛肉的营养价值

1、牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素，牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

5、每百克牛肉的营养素含量：热量(125.00千卡)，蛋白质(19.90克)，脂肪(4.20克)，碳水化合物(2.00克)，胆固醇(84.00毫克)，维生素A(7.00微克)，硫胺素(0.04毫克)，核黄素(0.14毫克)，尼克酸(5.60毫克)，维生素E(0.65毫克)，钙(23.00毫克)，磷(168.00毫克)，钾(216.00毫克)，钠(84.20毫克)，镁(20.00毫克)，铁(3.30毫克)，锌(4.73毫克)，硒(6.45微克)，铜(0.18毫克)，锰(0.04毫克)。