葱爆孜然羊肉怎么做才美味

葱爆孜然羊肉是一道美味的菜肴，而且做法非常的简单，在家就能做这道好吃的菜啦。今天小编要教大家的就是葱爆孜然羊肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.羊脸肉买回来用开水烫一下去除表面油脂和脏物

2.羊脸肉切成条状备用

3.准备好花椒和大料，葱、姜、蒜、红辣椒切成需要的形状

4.锅中倒入底油，小火加热先放入花椒和大料、姜炸香

5.放入孜然和红辣椒炸香

6.再放入葱、姜、蒜爆香

7.加入料酒、一品鲜酱油、糖翻炒均匀

8.调料入味后放入羊脸肉大火快速翻炒加入盐，快好的时候撒入葱段和香菜翻炒几下，最后放入味精提鲜即可

9.炒好的羊脸肉盛入盘中

葱爆孜然羊肉的营养价值

大葱的营养价值

1.大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质。

2.大葱还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克)，可以起到很好的预防流感的作用。

孜然的营养价值

研究表明,孜然籽中含有黄酮﹑挥发油、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质及矿物质等化学成分;其中蛋白质含量为27.06%、脂肪含量为16.31%、无机盐含量为8.45%;还含有丰富的钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素,其中钙为11mg/g、镁为4251μg/g、钾为492μg/g、铁为320μg/g、锌为65.0μg/g、铜为22.8μg/g、锰为38μg/g。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。