咖喱土豆牛肉的家常制作方法

咖喱土豆牛肉这道菜色泽金黄，香味浓郁，酥烂可口，用来搭配米饭一起吃，非常的下饭又美味，让人食欲大开。下面是小编带来的咖喱土豆牛肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.牛肉切大备用。

2.胡萝卜、洋葱、土豆、咖喱备用。

3.胡萝卜、土豆去皮后切大块。

4.洋葱块大块后掰成小片。

5.牛肉入热水中焯去血水，然后冲洗干净。

6.油锅烧热，下入生姜片。

7.然后倒入牛肉块翻炒均匀。

8.加入洋葱略炒。

9.加入胡萝卜。

10.然后加入土豆和适量的水(或则牛奶)。

11.炖煮至原料软烂，最后加入咖喱膏。

12.咖喱融化以后改小火，并且搅拌防止粘锅。煮至浓稠即可食用。

咖喱土豆牛肉的营养价值

土豆的营养价值

1、从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。

2、土豆蛋白质含量高，且拥有人体所必需的全部氨基酸，特别是富含谷类缺少的赖氨酸，因而土豆与谷类混合食用可提高蛋白质利用率。

3、土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低。

4、土豆还是一个矿物质宝库，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，500克土豆的营养价值大约相当于1750克的苹果。

5、土豆钾含量很高，能够排除体内多余的钠，有助于降低血压。

6、土豆还有很神奇的药用价值。土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升。膳食纤维在根茎类蔬菜中含量较高，常吃土豆可促进胃肠蠕动，且膳食纤维有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。

7、土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。