川味红烧羊肉怎么做才好吃

红烧羊肉是一道非常好吃的菜肴，很适合冬天吃，而且做法简单，值得易学。下面是小编带来的川味红烧羊肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.羊肉大块下锅中焯水;

2.然后切适量大小块;

3.热油锅，下姜片，辣椒，八角，桂皮，香叶等一同煸香;

4.倒入羊肉翻炒至干水;

5.然后加入适量清水，加入生抽，老抽，冰糖等调味;

6.大火煮开后转小火烧约40分钟至肉质比较好咬(看羊肉的嫩的程度，时间做调整)

7.烧羊肉的时候处理蔬菜，土豆和胡萝卜都去皮切块，洋葱也切适量大小，马蹄去皮对半切开即可;

8.把处理好的蔬菜入羊肉锅，再续烧约20分钟左右;

9.试味，不够咸再加适量盐，上锅前下香菜即可!

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。