葱爆羊肉的宫廷做法教程

羊肉通过爆炒，口感变得爽滑鲜嫩，再撒上葱花，味道香美浓郁。下面是小编带来的葱爆羊肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.主料准备好

2.羊肉切薄片，1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、3克孜然粉、3克胡椒粉、2克白糖、5克淀粉腌制2小时左右

3.姜、辣椒切碎，大葱斜切成条

4.依次将姜、辣椒、大葱放油锅爆香

5.随后放腌好的羊肉，大火快速炒散

6.炒至羊肉变色至断生后关火，出锅前再撒入一些孜然粉即可

葱爆羊肉的营养价值

大葱的营养价值

1.大葱含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质。

2.大葱还含葱辣素，具有较强的杀菌及抑制细菌、病毒的功效，吃生葱有预防及治疗感冒的作用。每天生吃三棵葱(大约60克)，可以起到很好的预防流感的作用。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。