麻辣牛肉干的制作方法介绍

麻辣牛肉干既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质，是一道美味佳肴。下面是小编带来的麻辣牛肉干做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.后腿牛肉洗净，用开水焯一下，捞出切成条状。沥干水分备用。

2.油锅烧热七成熟。

3.放入花椒粒，快速炒至香而不糊(花椒粒颜色不能变黑了)

4.倒入切好的牛肉。小火翻炒30分钟左右。(如果要干一点的话，时间可以适当延长)

5.小火慢慢翻炒。

6.炒至30分钟左右，颜色如图所示后，捞起牛肉，备用。

7.把剩余的油烧热至7成熟。加入适量花椒炒香，放入辣椒面，花椒面。掉入牛肉，翻炒。

8.加入少许老抽。

9.加入适量白糖。(量可以稍多点)

10.再加入适量花椒面，鸡精，食盐，翻炒。

11.散入炒好的芝麻，起锅装盘。

吃牛肉的好处

1、增长肌肉

牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

牛肉可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

6、暖胃

寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。