杏鲍菇烧牛肉的制作方法

牛肉的营养丰富，和杏鲍菇一起红烧，不仅制作方法简单，而且清香美味，是非常好吃的一道菜。今天小编要教大家的就是杏鲍菇烧牛肉做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备

做法步骤

1.将牛肉切成块。

2.将切好的牛肉放水中漂去血水。沥干。

3.准备好的食材。

4.锅加热放油，放入姜片。

5.红辣椒。

6.放入牛肉炒香。

7.加入八角等香料，淋上料酒。

8.加入少许白糖，加入老抽。

9.放水没过牛肉，大火烧开后改小火慢炖一个半小时。

10.待牛肉的汤汁快干时将牛肉盛出。

11.锅加油烧热后，放入蒜末，加入切成块的胡萝卜和杏鲍菇。

12.加盐和烧好的牛肉，加水焖十分钟。

13.待汤汁见干时加入鸡精。

杏鲍菇烧牛肉的营养价值

杏鲍菇的营养价值

1.杏鲍菇营养丰富，含有大量的蛋白质、糖类和多种维生素。据测定蛋白质含量高达25%，脂肪1.4%，粗纤维6.9%，灰分6.9%。在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。

2.杏鲍菇还含有多种矿物质元素，经常食用可降低人体血液中的胆固醇含量。

牛肉的营养价值

1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

4、牛肉还含肉毒碱。