当归生姜羊肉汤的做法图解

当归生姜羊肉汤很适合冬天喝，而且非常的有营养，也很好喝。今天小编要教大家的就是当归生姜羊肉汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.用料

2.生姜洗净切片

3.当归党参洗净，用清水略加浸泡

4.将羊肉洗净切片

5.倒入锅中，加适量水，大火煮开

6.捞去表面浮沫

7.继续煮沸5分钟

8.将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

9.加入当归党参生姜

10.电炖锅中加适量水

11.放入炖盅

12.低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜

13.揭盖，羊肉及药材软烂

14.盛出，调味食用

当归生姜羊肉汤的营养价值

生姜的营养价值

1、每100克生姜含热量42.00大卡(175千焦)。

2、姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

3、生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。

4、生姜又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。

5、此外，生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

当归的营养价值

1、每100克当归含热量92大卡。

2、当归含有蔗糖、果糖、葡萄糖。

3、当归含有维生素A、维生素B12、维生素E等维生素。

4、当归含有17种氨基酸以及钠、钾、钙、镁等20余种无机元素。

5、当归含挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。