焖炖羊肉的家常制作方法介绍

天气寒冷的冬天，很适合吃羊肉，可以学习制作方法，在家做好吃的焖炖羊肉。下面是小编带来的焖炖羊肉做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.羊肉洗干净，剁成块。切大块点，这样煮出的羊肉更好吃。

2.用热水冲洗羊肉，反复换洗二次，去血水。

3.捞出羊肉。

4.准备配料。

5.准备调味料。

6.锅中放少许油，热锅后放入蒜子、姜爆香。

7.加放草果、桂皮、八角、干山楂，爆出香味。

8.转小火，放入冰糖、豆瓣酱炒出红油。

9.开大火，放入羊肉翻炒两分钟。

10.滴数滴醋，炒出香味，倒入料酒，炒出香味。调中火，倒入生抽。

11.倒入开水，水量约为没过羊肉的三分之二处。

12.煮开以后，转入电高压锅，焖煮25-30分钟，即可。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。