当归生姜羊肉汤的做法介绍

当归生姜羊肉汤是一款补血，活血，散寒的美味炖品，寒冬常食用非常有益身体健康。今天小编要教大家的就是当归生姜羊肉汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.准备好食材，带皮羊肉洗净泡尽血水，当归，老姜洗净备用

2.坐锅倒适量水将切成块的羊肉倒入氽水，去尽血污

3.将氽好的羊肉捞出用热水冲干净血沬，滤干水备用，姜拍松

4.将羊肉、老姜，当归，胡椒面，料酒放入陶煲

5.水一次性加足，大火烧开炖半小时(不要加盖以防溢出)，半小时后加盖，火调至小火，炖一个半小时

6.汤浓白时加入枸杞，加适量盐调好味，装入陶锅撒上葱花，即可趁热食用

当归生姜羊肉汤的营养价值

生姜的营养价值

1、每100克生姜含热量42.00大卡(175千焦)。

2、姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

3、生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等。

4、生姜又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。

5、此外，生姜还含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。

当归的营养价值

1、每100克当归含热量92大卡。

2、当归含有蔗糖、果糖、葡萄糖。

3、当归含有维生素A、维生素B12、维生素E等维生素。

4、当归含有17种氨基酸以及钠、钾、钙、镁等20余种无机元素。

5、当归含挥发油以及正丁烯、内酯、烟酸、阿魏酸和半萜类化合物。