冬瓜汆羊肉丸子的制作方法

冬瓜汆羊肉丸子味道鲜美，有祛暑的功效，非常适合炎热的夏天吃。下面是小编带来的冬瓜汆羊肉丸子做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.羊肉馅加入一个鸡蛋打散。

2.冬瓜去皮、洗净。

3.切成片。

4.打散的肉馅，放入调料：姜末、葱末、鸡粉、味精、鱼露、生抽、香油。

5.顺着一个方向搅打至上劲。

6.锅中水开，将肉馅一个一个的汆成丸子。

7.用一个砂锅，放入汆丸子汤，放入冬瓜。

8.放上少许的细粉丝，上面放上汆好的丸子，盖上锅盖，祝5-10分钟。

9.直接上桌即可。羊肉、冬瓜绝配的美味。

冬瓜汆羊肉丸子的营养价值

冬瓜的营养价值

1.冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显着减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。

4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素B1维生素B2烟酸以及葫芦巴碱等成分。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。