酱焖羊肉的家常制作方法

酱焖羊肉的酱香浓郁，香辣适口，配米饭很不错。今天小编要教大家的就是酱焖羊肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.羊肉洗净切块，放入碗中，入黄酒抓匀腌制20分钟。

2.姜切片。

3.冷水中焯水，煮开撇去血沫

4.捞出来，用温水洗净。

5.热锅凉油，放入姜片煸香。

6.放入羊肉，煎炒至上色。

7.把肉拔在一边，放入郫县豆瓣酱、干黄酱炒香。

8.沿四周淋入黄酒，入水没过羊肉，放入八角，桂皮，香叶，丁香烧开，改小火炖15分钟。

9.胡萝卜切滚刀块

10.放入胡萝卜，盐，炖20分钟。

11.放入蒜苗炒匀，大火收汁。

吃羊肉的好处

1、温补脾胃

用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

5、预防骨质疏松

羊肉中含有丰富的维生素D，具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。

6、提高抗病能力

羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和锌元素，有助于提高人的抗病能力。

7、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

8、治疗多种疾病

羊全身是宝，羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。