山药羊腿肉汤的制作方法

秋冬时节，炖一锅热腾腾的山药羊肉汤，羊肉酥烂，山药软糯香滑，滋补一下身体是很不错的。今天小编要教大家的就是山药羊腿肉汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.羊腿肉切成块。

2.泡在有葱姜水中2小时，捞出沥干。

3.锅置火上，加清水，大火烧开，放羊肉和料酒撇去浮沫。 .

4.捞出，用温水冲洗干净。

5.山药去皮，切滚刀块。

6.将羊肉、山药、当归、枸杞，姜片放入九阳电饭煲中。

7.盖上盖，设置煮汤挡3小时。

8.到点后就可以放盐、胡椒粉开吃了。

山药羊腿肉汤的营养价值

羊后腿的营养价值

1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

2. 羊肉不仅营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

3、羊腿肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

山药的营养价值

1、山药中的黏性物质由甘露聚糖与球蛋白结合而成的黏蛋白。

2、新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等。

3、山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸。

4、山药中含有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。

5、山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)、多酚氧化酶等营养成分。

6、每10O克山药含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。