韭菜木耳羊肉饺子的做法介绍

饺子是人们爱吃的一道食物，用羊肉和韭菜木耳一起搭配做馅料，味道鲜美多汁，非常的好吃。下面是小编为你整理的韭菜木耳羊肉饺子的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.主料：羊肉、面粉400克、韭菜、木耳

辅料：植物油、盐、胡椒粉、洋葱、熟菜籽油、和面水200克、生抽、鸡精

做法：1、 面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

2.面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟

3.木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁

4.把韭菜洗净沥干水分切末， 加少许熟菜籽油拌均匀

5.羊肉切片 、洋葱切片，姜切丝

6.一起加绞肉机打成肉泥

7.倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀

8.加木耳、韭菜、鸡精拌均匀

9.加熟菜籽油拌均匀， 包的时候加盐拌均匀

10.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

11.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅

12.包成饺子形状

13.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可

韭菜木耳羊肉饺子的营养价值

韭菜的营养价值

1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3.韭菜中含有较多的粗纤维。

4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

木耳的营养价值

木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。每100克木耳中,水分占93%,另含蛋白质0.5克、碳水化合物7克,能提供104.7千焦的热量。木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。