冬天羊肉汤的简单制作方法

羊肉汤是冬天很好的一道进补食物，而且制作起来也简单，味道清甜，很多人都爱喝。今天小编要教大家的就是冬天羊肉汤的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.炖羊肉汤，一定要买些羊骨，这样炖出来的汤才好喝。

2.把羊肉，羊骨浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

3.锅中加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将羊肉捞出冲洗干净。

4.另坐锅倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中，旺火烧沸锅开后撇去浮沫，倒入料酒。

5.放入葱、姜。

6.放入花椒、桔皮和山楂。盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时。

7.捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，喜欢吃辣的放点辣椒油。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。