番茄炖羊肉的家常做法步骤

番茄和羊肉一起清炖，汤清肉嫩、清爽甜酸，原汁原味，非常适合进补。今天小编要教大家的就是番茄炖羊肉的做法，赶紧来学习一下!

食材准备

做法步骤

1.备好食材

2.切取部分羊腿肉洗净

3.再切三角大块

4.与姜片一起冷水入锅，加盖大火煮沸

5.将焯好的羊肉块再冲洗干净

6.锅中放入羊肉、葱姜和清水，加盖大火

7.滚开后滴入料酒，加盖转小火继续

8.番茄洗净后切大块

9.待羊肉炖至8成熟烂时放入番茄

10.等番茄浮起汤汁渐浓时放食盐调味

11.再稍炖会儿撒少许鸡精

12.最后放少许葱花、香菜，关火出锅

番茄炖羊肉的营养价值

番茄的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

番茄中含有丰富的抗氧化剂。

番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

羊肉的营养价值

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉还有一个很重要的健康元素，就是CLA-共轭亚油酸。

4、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分。

5、羊肉中维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒含量颇为丰富。

6、羊肉比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少，相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。