如何制作土豆泥

土豆泥，味道非常的鲜香松软，是一道受人喜爱家常菜。那么你知道如何制作土豆泥吗?以下是觅食录小编分享给大家的相关文章，希望对你有帮助!

土豆泥的家常做法

土豆泥蟹肉焗翅

材料：水发牙拣翅300g。配料：土豆粉40g，鸡蛋1个，牛奶25g，蟹肉75g，花蟹壳3个。

调料：上汤250g，蚝油10g，姜汁40g，精盐2g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉0.25g，料酒15g，生粉15g，黄油25g。

做法

(1)土豆粉40g加热，牛奶25g、黄油25g，热水适量调匀，放精盐1g、味精1g、少许胡椒粉、1个鸡蛋的蛋黄拌和均匀;

(2)水发牙拣翅加姜汁25g焯水再起锅加上汤250g、料酒15g、精盐1g、味精1g、蚝油10g、鸡粉1g放水发牙拣翅文火烧开，撒胡椒粉，勾芡待用，蟹肉加姜汁1 5g焯水出锅待用;

(3)花蟹壳3个分别放入鱼翅，蟹肉分放在中间，再用土豆泥裱围四周;

(4)土豆泥蟹肉翅在180℃烤箱中�烤10分钟，待土豆泥烤成金黄色即可。

操作要求

制作土豆泥黄油不可多放，否则易懈身。

在烤箱中�时，要烤透。

宝宝都可以吃的葱香土豆泥

材料：比较小的土豆四个，小香葱四颗，盐少许，鸡精少许。

做法

1把土豆去皮，洗净，切成小块，放到蒸锅里面蒸半个小时左右。

2把小香葱切成粒。

3坐锅热油，油温五成热时倒入蒸好的土豆快速的翻炒，一定要快，不然会粘锅，一边炒再一边加入少量的清水，然后快速的把锅里的土豆碾碎，一边粘一边加水，这个过程一定要耐心，一直碾到土豆全部变成均匀的土豆泥，没有块状就可以了，要不停的少量加水　因为很容易糊锅，等到土豆快变成泥的时候加入香葱翻炒均匀，然后调入盐和鸡精就行了。

土豆泥

材料：土豆，盐，黄油，胡椒粉，水。

做法

1.先将土豆洗净，连皮一起煮，能用筷子扎透就是熟了。

2.把土豆放在冷水里浸一下，待土豆凉后把皮剥掉。

3.把土豆捣散，加些盐调味拌匀。

4.接下来做调味汁，热锅化黄油，用黄油是为了味道更香，不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉，加一些水，煮开后用盐调味，最后勾芡。

5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!小诀窍用黑胡椒粉也可以，但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。

咖喱焗土豆泥

材料：土豆1个，胡萝卜丁，青豆，盐，油，罐头玉米，洋葱末，培根末，肉，咖喱块适量，淡奶油1大匙，奶酪，嘿胡椒。

做法

1.土豆一个，去皮，切大块，蒸或者煮熟，然后压成泥。

2.准备胡萝卜丁、青豆，过水焯熟，水里放些盐和油。

3.再准备些罐头玉米，洋葱末、培根末，昨天晚上肉肉不少，我就没有再放培根，实践证明也是好吃的。

4.咖喱块适量，先用少许热水泡一下。

5.热锅，炒培根末，炒香出油后放洋葱炒软，然后放土豆泥翻炒。

6.放一大勺淡奶油，炒匀，再放咖喱和泡咖喱的那少许水，拌炒均匀。

7.根据口味再适当放些盐和嘿胡椒，最后把胡萝卜丁、青豆、玉米拌匀就可以了。

8.喜欢奶酪的话，可以在烤碗里先放一层土豆泥，然后铺一层奶酪，再铺土豆泥，再铺奶酪。果不喜欢那么多，就在最上面一层铺上奶酪就可以了。

9.烤箱200度，烤到奶酪上色就可以了。美味哦!

小诀窍

这个跟以前做的焗土豆泥不太一样，比较稀一些，但是还是很好吃呢!

土豆泥的功效

1中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;

2肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3. 降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。